Verrine d’avocat goji spiruline cardamome cacahuète

Bonjour à tous,

Je suis très heureuse de partager cette première recette de verrine gourmande avec vous.

Vous connaissez tous les verrines, ces petits formats de verres ronds ou carrés souvent présentés à l’apéritif qu’on avale tout crus (avec des ingrédients parfois cuits à l’intérieur quand même ! ).

Figurez-vous que j’en ai fais mon dada pour les en-cas, petits creux inattendu en fin d’après-midi, ou encore pour une petite envie de douceur et de légèreté sucrée (naturellement) en guise de dessert après le dîner.

Peut-être vous demandez-vous d’où m’est venue l’idée farfelue de faire un smoothie dans une verrine ? En fait, il faut juste prendre les choses à l’envers. Lorsque je prépare mon smoothie chaque matin, soit dans un bol, soit dans un grand pot en verre, souvent il me reste du rab, juste assez pour m’accorder un plaisir création et d’enfiler ce délice des yeux dans le réfrigérateur. C’est bien connu, tout ce qui est petit est  mignon, qui plus est très rapide à réaliser. Ce que je préfère, c’est justement m’affranchir de la première recette de mon smoothie en rajoutant deux ou trois ingrédients qui me passent par l’esprit (c’est souvent le corps qui les demande par besoin, ces ingrédients 😉 ), et me réserver la surprise de découvrir le résultat plus tard, au moment de ce fameux petit creux.

Cette verrine là, par exemple, est née de ce smoothie bowl ci-dessous :

img_20160909_120226

J’ai gardé la base, y compris les graines de chanvre et la cardamome, et j’ai remplaçé les noix et les figues par du goji et de la purée de cacahuète. Un petit tour de magie ultra simple, délicat, onctueux, légèrement croquant et acidulé, fondant en bouche et ô combien délicieux ! Côté santé, ce petit déjeuner et en-cas vous apportera beaucoup d’antioxidants, des protéines,  du fer, ce dernier fortement présent dans la spiruline, de la vitamine B9 dans l’avocat (très bon aussi pour la beauté de la peau), qui joue le rôle de coagulant et nettoie le sang, de la bétacarotène vitamine C et E pour l’énergie et pour la protection des yeux grâce au goji qui en possède en forte concentration, sans compter toutes les vertus de la cardamome qui fera l’objet d’un article à elle seule dans un prochain post. Retenez déjà que’elle jouera un rôle de stimulant (sans les mauvais côté de la caféine) ppour bien commencez la journée (ou la terminer en beauté).

Vous souhaitez tenter l’aventure ? Voilà la recette :

Pour un bol de smoothie base avocat spiruline + pudding de chia et son supplément pour la verrine : 

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia trempées toute la nuit ou minimum 2 heures avant dans 1/2 verre de lait de coco (ou amande pour garder la texture onctueuse )
  • 1 cuillère à soupe de spiruline en poudre ( ou en paillettes réduites au mixeur)
  • 2 à 5 dattes selon le goût sucré désiré ( 2 me suffisent personnellement)
  • 2 avocats
  • 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète
  • 1 grande poignée de goji
  • Du lait de coco épais ou de la crème de coco en boîte (on la trouve facilement dans les magasins bios)
  • Quelques graines de cardamome ou 1 cuillère à café de poudre de cardamome
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • Des graines de chanvre et de la cardamome entière pour la décoration

Commencez par ajouter 1/3 de la cuillère à café de spiruline dans le préparation du pudding de chia et mélangez bien avec une cuillère. Vous devriez obtenir une jolie couleur verte, légèrement plus claire que le mélange d’avocat.

Gardez les 2/3 pour le smoothie bowl, et déposez avec une petite cuillère le 1/3 restant du pudding de chia délicatement, au fond de la verrine, en prenant soin de ne pas toucher les bords.

Ajoutez les gojis au dessu du pudding de chia.

Mixez le reste des ingrédients au blender jusqu’à obtenir cette couleur vert chewing gum grâce à la spiruline. REmplissez votre bol et servez-vous du reste pour votre verrine en versant la préparation onctueuse au dessus des gojis. Terminer par déposer la purée de cacahuète au dessus et les éléments pour la déco. Et le tour est joué !

Votre verrine peut patienter bien sagement dans le réfrigérateur en attendant votre heure de délivrance !

Bonne dégustation !

Smoothie Aloe Vera gourmand

Coucou tout le monde !

Il se peut que ce titre vous étonne au premier abord. On est souvent plus habitué à trouver l’Aloe Vera en crème, en gel à appliquer sur la peau que dans un smoothie à boire.

Et pourtant ! L’aloe Vera est une plante connue depuis l’Antiquité,  poussant dans les régions chaudes du monde,  aux longues feuilles pointues garnies d’un gel transparent et visqueux à l’intérieur, dont le goût relativement neutre et la texture peuvent donner de merveilleux jus et délicieux smoothies à boire, comme c’est le cas ici.

Les magasins biologiques commencent à vendre de plus en plus de ses feuilles fraîches à côté des bacs à fruits et légumes. Mon magasin bio de prédilection vers chez moi se lance aussi dans l’aventure, à mon plus grand bonheur, alors j’en ai profité pour acheter quelques feuilles. Peu onéreuses, elles m’ont coûté 12 euros les 3, ce qui est relativement faible par rapport à une gel acheté en pharmacie, dont les concentrés actifs sont moins nombreux en quantité, et plus beaucoup actifs justement, puisqu’on a perdu la fraîcheur conservatrice . Si vous n’en trouvez pas dans les commerces près de chez vous, voilà une entreprise qui en vend et effectue des livraisons à domicile rapides et de très bonne qualité : Biovie.  Conservez les feuilles au réfrigérateur, et une fois coupée, mieux vaut la consommer dans les jours qui suivent pour profiter de tous ses bienfaits.

Avant de vous livrer la recette de ce délice de petit déjeuner, j’évoquerai quelques vertus de l’Aloe Vera, une liste non exhaustive,  tant cette plante regorge de bienfaits préventifs et curatifs.

Vous avez peut-être déjà utilisé son gel pour apaiser la peau irritée, blessée, brûlée, mais ce petit bijou de la nature appelé « source de jeunesse » par les Mayas, a plus d’un tour dans son sac côté beauté et santé 😉 Parmis ses qualités exceptionnelles, le gel d’aloe, plus concentré que son jus, est un antiseptique intestinal, anti-inflammatoire, bactéricide, il embellit et adoucit les peaux sèches, les cheveux abîmés, assainit les racines, élimine les toxines, stimule la digestion et brûle les graisses idéal pour nettoyer le corps après un accouchement, comme c’est le cas pour moi.

La  recette : 

Mixez dans un blender tous ces ingredients:

  • Un avocat
  • 1 verre de lait de coco
  • Selon l’effet désiré, 5 à 10 cm de pulpe d’aloe Vera récupéré à la cuillère dans la feuille.
  • 2 dattes ou du nectar de coco
  • Quelques feuilles fraîches de basilic
  • 1 jus de citron vert

De quoi commencer cette journée en beauté ! N’hésitez pas à laisser des commentaires à cet article pour me faire part de vos appréciations une fois cette recette testée 😉

A bientôt !

Parfait smoothie Mango Banana Matcha 🌺

 

Bonjour à tous !

Pour ma première recette partagée, j’ai choisi un petit déjeuner tropical. Idéal pour déjouer une rentrée de Septembre où l’on plongerait volontiers notre regard dans l’insouciance d’une plage aux eaux transparente, en sirotant des fruits exotiques depuis un hamac suspendu à l’ombre d’un cocotier.

L’occasion aussi de mettre à l’honneur la mangue, si gourmande qu’elle se suffit à elle même bien que je l’ai mixée avec une banane ici. En Inde la mangue est tout simplement le symbole de la vie🎆est-ce un hasard ? J’en doute ! Il suffit de se pencher un peu sur ses nombreux bienfaits pour la santé. En médecine chinoise on la dit tonique Yin, elle soutient l’estomac donc les problèmes de digestion, soigne l’anemie, donc remplie de fer, elle favorise la production de collagène pour garder une peau ferme, protège les fonction cognitives grâce à son importante source de vitamine B6, elle prévient également du cancer et aidera ceux et celles qui souhaitent perdre du poids grâce à toutes ses fibres 🎊🎈👌🙌🙆 

La recette:

Pour la couche verte:

🌼 2 bananes congelées

🌼 1/2 boîte de lait de coco

🌼 1 cuillère à café  de Matcha en poudre

Mixez le tout et déposez la moitié du mélange dans un récipient en verre transparent. Réservez l’autre moitié dans un bol.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée et une petite poignée de pollen pour la deuxième couche.

Recouvrez ensuite du reste de la couche verte.

Pour la dernière couche :

🌼 1 mangue fraîche

🌼 1/2 banane congelée

Mixez le tout au blender qui devrait donnée une texture de sorbet très  fondante, et laissez couler sur la couche verte jusqu’à recouvrir toute la surface su récipient.

Décorez à votre guise et savourez !